12
5 月
【和牛小食光】 大分和牛敲敲燒-煎鍋版
選用大分和牛扒，以高溫快煎鎖住肉汁，再浸泡在綴有柑橘果香的和風醬汁中，竟然又開胃，適合作為冷盤或前菜享用。
材料（約2人份）
大分和牛牛排250g
調味料A（牛排基本的調味料）
鹽、黑胡椒各少許&n...
12
5 月
【和牛小食光】 大分和牛敲敲燒-蒸鍋版
使用風味濃郁、油脂香氣豐富的大分和牛），以低溫蒸煮方式引出鮮甜肉汁，搭配香菇與柑橘果香，吃起來清爽不膩，是道適合夏天也能品嚐的日式牛肉料理。
材料（2人份）
大分和牛牛排400g
舞菇 1包（可用鴻喜菇、香菇...
12
5 月
【和牛小食光】麻辣大分和牛佐韭菜
結合中華麻辣風味與大分和牛的細緻柔嫩，花椒的麻、辣椒的辣，襯托出和牛的香甜與油脂的圓潤，是嗜辣者絕不能錯過的一道快炒好菜！
材料（2人份）
大分和牛燒烤片 200g
青蔥 1根
韭菜 2根&...
12
5 月
【和牛小食光】大分和牛涼拌沙拉
柔嫩的大分和牛搭配酸香爽口的香橙醬汁，夏日開胃首選！
材料（2人份）
大分和牛腿火鍋片或燒肉片150g
番茄 1 顆
洋蔥 1/2 顆
蔥花 適量
調味料...
12
5 月
【和牛小食光】大分和牛沙拉牛排丼飯
清爽多層次的沙拉搭配厚實牛排，大分和牛的鮮甜肉香與果香酸味交織，一碗就能感受幸福！
材料（2人份）
大分和牛牛排 1 片（約 200g）
番茄 1 顆
酪梨、紫洋蔥 各 1/2 顆
萵苣 2 片
橄欖油...
12
5 月
【和牛小食光】啤酒燉和牛
啤酒燉煮能讓肉質更柔嫩、風味更濃郁，讓本來就口感溫潤、油香滑順的大分和牛更加迷人！
材料
大分和牛牛排 400g（切塊）
洋蔥 中型 1 顆
蘑菇 6 顆
調味料 A
啤酒 330ml（建議使用比利...
12
5 月
【和牛小食光】西洋芹炒和牛片
清爽香氣與爽脆口感的西洋芹，搭配柔嫩多汁的大分和牛，絕妙好味，超涮嘴！
材料
大分和牛燒肉片200g
西洋芹 2根
鹽、黑胡椒 適量
米酒 1大匙
蠔油 1/2大匙
醬油 1小匙
砂糖 1小匙
白醋 少許...
12
5 月
【和牛小食光】牛排佐香料醬（Chimichurri Sauce）
Chimichurri 是一道來自阿根廷的香料醬，酸香清爽，最適合搭配濃郁的大分和牛，超對味！
材料
牛排（可用大內腿牛排）
鹽、黑胡椒 適量
沙拉油 少許
香料醬（Chimichurri Sauce）
洋蔥 1/6 ...
20
1 月
【和牛小食光】大分和牛炙燒壽司
材料（2～3 人份）
大分和牛（肩里肌或後腿肉）… 約150g
鹽、黑胡椒… 適量
橄欖油… 少許
熟白飯… 適量
壽司醋… 適量
配菜：紫蘇葉、細蔥絲… 適量
做法
牛肉切薄片，雙面撒少許鹽、黑胡椒醃 5 分鐘。...