清爽多層次的沙拉搭配厚實牛排，大分和牛的鮮甜肉香與果香酸味交織，一碗就能感受幸福！
材料（2人份）
- 大分和牛牛排 1 片（約 200g）
- 番茄 1 顆
- 酪梨、紫洋蔥 各 1/2 顆
- 萵苣 2 片
- 橄欖油、香橙醋（或使用較酸的柑橘類果汁） 各 1/2 大匙
- 熱白飯 適量
調味料 A（牛排用）
- 鹽、黑胡椒 各少許
調味料 B（醬汁）
- 洋蔥泥 1/4 顆分
- 大蒜泥 1/2 瓣分
- 蜂蜜、醬油 各 1 大匙
- 清酒 1/2 大匙
作法
- 番茄、酪梨對半切再切片，紫洋蔥切薄片後泡水去辛辣、再擠乾水分。萵苣撕成適口大小。
- 牛排放室溫回溫約 30 分鐘後，撒上調味料 A。平底鍋加熱橄欖油，將牛排兩面煎熟後取出備用。
- 利用煎牛排後的鍋子，加入調味料 B 稍微加熱煮滾，關火後加入香橙果汁（或檸檬汁）拌勻成醬汁。
- 丼飯碗中盛入熱飯，依序擺上蔬菜與切片牛排，淋上醬汁後即可享用。
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爽口的沙拉搭配濃郁牛排和特調果香醬汁，是夏天也能輕鬆入口的滿足丼飯！
