【和牛小食光】西洋芹炒和牛片

清爽香氣與爽脆口感的西洋芹，搭配柔嫩多汁的大分和牛，絕妙好味，超涮嘴！

材料

• 大分和牛燒肉片200g
• 西洋芹 2根
• 鹽、黑胡椒 適量
• 米酒 1大匙
• 蠔油 1/2大匙
• 醬油 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 白醋 少許

作法

1. 牛肉撒上少許鹽與黑胡椒調味。西洋芹洗淨後斜切成薄片。
2. 平底鍋加熱少許沙拉油（不含於材料中），將牛肉下鍋拌炒至變色後先取出備用。接著利用同一鍋炒西洋芹，炒至略微透明、油分均勻包覆後，將牛肉倒回鍋中。
3. 加入所有調味料，快速翻炒均勻讓味道充分融合後即可關火盛盤。

※如果牛肉油脂較多，建議可加一點點白醋，口感更清爽、吃起來更順口！